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美食记录

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我只懂用这种方式,祝你新年一切都好

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兵哥哥 发表于 2018-2-25 12:53:34 | 显示全部楼层 |阅读模式



今天是2018年的第一个工作日。同事们踏进公司第一件事,都是先摸一把酥饼,说一句“CEO新年好!”


在我公司,除了酥饼以外,人气最高的就是食堂大叔了。我以前一直不理解为什么不是我,但今天吃午饭时,我感受到了原因——食堂大叔特地做了辣子鸡,热得他满头汗,还坚持亲自给我们盛菜。


轮到我的时候,大叔对我说:“我别的也不会,就做个辣子鸡,祝你们吃了新年红红火火吧。”


比起成天就知道在公司里作弄同事的我,食堂大叔实在是太亲切了……




满盆红色干辣椒,吃起来热辣,却不至于张牙舞爪。一口下肚就再也停不下来,鲜美而火辣的滋味在嘴里轮番轰炸,混着辣椒和花椒香气的鸡肉香韧又有嚼劲,边吃边鼻尖冒汗。


谢谢你,可爱的食堂大叔,

你的祝愿,我感受到了:)




酥饼大人:新年第一口,咬谁谁好运,嗷呜!



食材


半只鸡 / 干辣椒 / 花椒 / 五香粉 / 葱姜蒜

八角 / 香叶 / 芹菜 / 料酒 / 糖 / 生抽 / 熟白芝麻




步骤


1、100g干辣椒冷水浸泡5分钟,捞出沥干水份。半只鸡切成3cm大小的块,加半勺料酒、少许五香粉、适量盐、葱花和姜丝拌匀,腌制20分钟。




2、起锅倒入没过鸡块的油,烧至七分热(170度),下鸡块中火炸至金黄,捞出,控油。

注:复炸至鸡肉块边缘有略微的焦感,会更好吃,可以试试。




3、另起锅,下2g花椒和适量姜片炒出香味,加适量蒜瓣、2颗八角和2片香叶煸炒,再加干辣椒炒出辣香味。




4、倒入炸好的鸡块翻炒均匀,加半勺料酒、1勺生抽、少许盐和糖调味,放入适量芹菜段炒至断生。




5、最后撒上适量熟白芝麻,红红火火的辣子鸡完成!








隔着屏幕闻到香味了吗?


红红火火的一口,

祝你新年快乐:)




如果现在的你,有点馋……

酥饼大人十分傲娇的请你点赞


上期【世棒午餐肉】中奖名单:

1.michelleY  2.慌慌  3.婷仔  4.什么什么  5.du  6.Patrick Star  7.梁粥昕Catherine  8.读片机  9.Wangwei  10.一米阳光三寸暖




简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)

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