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美食记录

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心太软,你会被吃掉哦!

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兵哥哥 发表于 2018-2-25 12:51:19 | 显示全部楼层 |阅读模式


我知道你又要说我标题党了!


但没毛病啊(摊手),这道甜品名字就叫“心太软”,并不是我瞎取的:)



“心太软”是道挺传统的红枣类甜点。我有个小侄女,特别讨厌煮在羹里变得烂糊糊的红枣。但是她吃起“心太软”来简直两眼放光,要是没人在旁边监督的话,她可以一直吃到连饭都吃不下。


而且做起来的过程也非常愉快,红枣用吸管戳去核,剪道口子,用糯米团塞得满当当,蒸熟后再煮一锅桂花蜜调的糖水淋上。粉糯的口感,真是名副其实的心太软,一口一嘴甜。


冬天的风把人吹得僵硬

用这道甜来给你恢复元气

然后期望一场大雪来到:)


 酥饼大人:想钻进你的心窝里~


食材


干红枣 / 糯米粉 / 清 / 黄皮南瓜 /  / 糖桂花



步骤


1、干红枣冷水浸泡30分钟,洗净备用。



2、用吸管穿过红枣的中心。



3、用剪刀纵向剪一刀。



4、100g糯米粉中逐步加入60g温水,边加温水边用筷子搅拌,直至凝结成一个个小块后,用手揉成一个面团。



5、揪一小块糯米面团,捏成与去除的枣核形状近似但体积稍大的小团,将捏好的面团填入处理好的红枣。



6、待蒸锅中的水沸腾后,就可以开始蒸了。顺手加几块南瓜块,大火蒸5-8分钟。


7、另取一锅,倒入200g清水和30g糖,中小火慢煮至糖完全溶解,再加入2勺糖桂花搅匀,做成糖水底。



8、待糖水的气泡由大变小,越发细密时,将蒸好的红枣翻炒均匀,关火盛出。



9、淋上锅中剩余的糖水,摆上两小块南瓜装饰,心太软完成!







希望新年遇见的每个人

都拥有甜蜜而柔软的心:)



如果现在的你,有点馋……

酥饼大人十分傲娇的请你点赞





简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)


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