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美食记录

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所属分类: 兴趣爱好 美食记录

亲爱的送你一束能吃的花,白菜猪肉馅儿的!

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兵哥哥 发表于 2018-2-25 12:51:00 | 显示全部楼层 |阅读模式


不知道是不是因为天气冷了,需要互相取暖,公司里的小情侣们恩爱秀得愈发激烈了,空气里到处弥漫的都是恋爱的酸臭味。


其中有个同事就厉害了,做了一锅玫瑰花给女朋友,当时就惊艳了我们,他女朋友更是开心的合不拢嘴。


这不,逼得我又做了一期。


一只只玫瑰花形状的饺子在平底锅里冒出“滋滋”的声音,倒入蛋液,玫瑰花瞬间拥抱了金灿灿的蛋底,上面红红绿绿地点缀了灯笼椒,一筷子下去,把一只抱着蛋的玫瑰花煎饺夹起来,再蘸上老万秘制的油泼辣子,小心翼翼地送入口中——


好吃!




用女同事的话来说,就好像是飘渺的浪漫里突然闯入了尘世的烟火味,缱绻的温柔中带着倔强的坚定。


还有一个多月就是情人节了,可别说叔没提醒你们,可以开始做准备了:)




酥饼大人:我的玫瑰花,送给我的心上人儿~


食材


饺子皮 / 猪肉糜 / 玉米粒 / 青豆 / 鸡蛋 / 小葱

青红灯笼椒 / 熟黑芝麻 / 生抽 / 料酒 / 姜 / 盐



步骤


1、250g猪肉糜中加入25g青豆、25g玉米粒、2勺生抽、2勺料酒、1勺盐、1个鸡蛋和2勺葱姜水,搅拌至起劲,备用。

*葱姜水:将2根小葱、2片姜和40g清水用搅拌机打碎并过滤。



2、将3张饺子皮依次排好,连接处略微重叠,重叠处可抹少量清水。



3、饺子皮中间放入适量拌好的肉馅(不宜过多)。



4、将饺子皮对折后,卷起。



5、将2个鸡蛋打散,加入少许清水和1勺盐。



6、取一平底锅,倒入少许食用油垫底,放入玫瑰花饺子,小火略微煎一下,约1分钟。



7、加入120g清水,加盖小火焖约8分钟,直至水收干。




8、将蛋液倒入锅中,可略微倾斜锅子,使蛋液平铺锅底。




9、撒上红黄绿三色灯笼椒粒,待蛋液凝固后撒上熟黑芝麻,玫瑰花抱蛋煎饺完成!








一口热辣香脆的浪漫~



|种 草|


做玫瑰花抱蛋煎饺,有个小诀窍,那就是如果你拥有一口恒温的平底锅,那一切都会变得轻松很多。这次做的玫瑰花抱蛋煎饺用的是意大利尚尼的平底不粘锅,这口锅真的非常神奇,我直接放在自己的店铺里了,不少同事也带回家了。


它最厉害的地方在于拥有一个黑科技——IHC智能恒温专利技术,和电磁灶配合使用时能达到恒温控温效果, 温度恒定在230℃烟点以下,从根源减少油烟产生更好保留食物营养。

恒温的性能还能守护不粘涂层免受高温损害我们知道,不粘涂层的耐热度为260℃,超过260℃的高温会给涂层带来无法修复的损害。无需控制火候亦能秒变大厨,高效的优势非常适合上班族。



它的涂层采用的是美国科慕公司独家新Telfon Profile鲨鱼蓝其不粘层含有高硬度的金刚砂,实现了几乎等同于使用钻石所能达到的最硬度,耐刮,耐磨性能极佳,长久使用仍历久弥新。

最后值得一提的是,IHC智能恒温锅不是只能在电磁炉上才能用哦,其严谨的结构、厚实的材质,在明火上使用(推荐中小火)也能发挥出比普通锅具更加优越的性能,可以说是秒杀同类不粘锅!



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如果现在的你,有点馋……

酥饼大人十分傲娇的请你点赞



简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)

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